SlanăFest revine la Brașov la finalul acestei săptămâni. Timp de trei zile gurmanzii vor avea ocazia să deguste produse tradiționale de iarnă.
SlanăFest este conceput pentru a aduce un omagiu acestui aliment de bază al țăranului din Ardeal, care a deservit de-alungul istoriei supraviețuirea multor generații atât în timp de pace cât și pe vremuri de izbeliște.
Evenimentul gastronomic, ajuns în Brașov la a V-a ediție, va avea loc în perioada 15 – 18 februarie, pe str. Iuliu Maniu nr. 4.
SlanăFest are două componente: un târg de câteva zile cu produse tradiţionale de carmangerie, prin care se prezintă micii producători locali cu bunătăți de casă preparate cu multă migală și pricepere, și un concurs al slăninelor, cârnaților și mezelurilor de casă unde se pot înscrie gospodarii din zonă cu produsele preparate de ei pentru consumaţie proprie.
Prin organizarea unor târguri ale micilor producători locali, SlanăFest vine în ajutorul acestora, oferindu-le posibilitatea comercilizării și promovării produselor autentice. Prin organizarea jurizării slăninelor (concurs unde se poate înscrie orice gospodar cu o bucată de slană proprie), încercăm susținerea acestor persoane și motivarea lor pentru continuarea acestor activități tradiționale
Pe lângă ediția de la Braşov, evenimentul SlanăFest este organizat în acest an şi în Sfântu Gheorghe (Covasna), în perioada 9 – 10 martie.
Sursa: Realitatea de Brasov
